摘要：作为现代质量管理领军人物的约瑟夫·朱兰说过：“20世纪是生产率的世纪，21世纪是质量的世纪。”尤其像是奶粉，这种与下一代健康密切相关的商品，能被消费者所选择，安全性与品质几乎是第一要素。数年前的“三鹿奶粉”事件就是一个很好的例子，“三聚氰胺...
作为现代质量管理领军人物的约瑟夫·朱兰说过：“20世纪是生产率的世纪，21世纪是质量的世纪。”尤其像是奶粉，这种与下一代健康密切相关的商品，能被消费者所选择，安全性与品质几乎是第一要素。
数年前的“三鹿奶粉”事件就是一个很好的例子，“三聚氰胺”对国产奶粉造成了重大打击，使得国民对国产奶粉信任度降至冰点，消费者纷纷转向购买海外品牌的奶粉，致使国内奶粉行业重新洗牌。
然而，在好不容易国产奶粉市场逐渐回暖与信任度缓慢增加的当下，又一批奶粉品牌陷入了“食品安全问题”的风波。这一次，会有品牌被消费者所抛弃吗？
4月1日，国家市场监管总局发布了3批次食品抽检不合格的情况通报。
其中，由澳优乳业（中国）有限公司总代理的原产澳大利亚的“淳璀婴儿配方奶粉1段”因检出违禁物质香兰素被市场监管部门罚款962.13万元。无独有偶，天眼查显示，美赞臣营养品（中国）也因香兰素违规行为被广州市黄埔区市场监督管理局罚款129.44万元，没收金额60.289万元。
并且，在2021年5月，雅培就因香兰素问题被上海市场监督管理局予以行政处罚，没收违法所得343.74万元，罚款909.31万元，是当时近3年以来，国内对奶粉品牌开出的最大罚单。
我们经历过了“三鹿事件”都知道了三聚氰胺是什么？那么，近期使得多家知名奶粉企业被罚的“香兰素”又是什么呢？
据公开资料显示，香兰素是一种食品添加剂，因具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香，广泛运用于各种需要增加奶香气的调香食品中，按照标准要求使用香兰素不会对人体造成健康危害。
但是，一旦过量会导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，甚至损伤肝肾等。此外，对于6个月以内的婴儿来说，食用了含香兰素等香精的奶粉，容易影响其口味以及偏好，导致风味依赖，可能会造成拒绝食用母乳、偏食、厌食与挑食等问题。
所以说，有关部门对婴儿配方中的香兰素才会严加监管。据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，凡使用范围涵盖0至6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食用香料。并且，还明确规定了较大婴儿与幼儿配方食品中香兰素最多5mg/100ml，婴幼儿谷物辅助食品中也可以使用香兰素，最大使用量为7mg/100g。
那么，为什么国家明确规定了还有那么多奶粉品牌被检出香兰素呢？
4月2日，澳优乳业方声明，公司对市场流通领域的产品主动召回，统一由市场监管部门封存并销毁处理。并且，说明了上述批次产品检出香兰素不合格并非主动添加，其原因是在生产线更换品种时，对生产管道及容器等清洁不彻底，致使生产管道及容器中残留了共线生产的前序产品的香兰素。
根据澳优单方来说，或许这次食品安全问题更像是一个突发性的“事故”，但是从召回时间、处理态度与不合格原因来看，却耐人寻味了起来。
1.如若以国家监管总局4月1日发布食品抽检不合格的情况通报，澳优乳业次日回应来说，处理速度并不算慢。
但是，早在今年2月8日，国家市场监督管理总局通告：宁波市鄞州姜山妈咪花园母婴用品店销售的，标称澳大利亚乳品工作园有限公司AUSTRALIAN DAIRY PARK PTY LTD生产的淳璀婴儿配方奶粉（0~6月龄、1段），香兰素项目不符合食品安全国家标准规定。
并且，“淳璀”作为澳优乳业早期的代表产品之一，在京东搜索“淳璀”两字商品页面相关联的都是澳优旗下的产品。此次澳优声明也有提到，截止到2021年12月底，已按照法规和市场监管要求，对市场流通领域的产品主动召回。
这就不得不令人怀疑澳优其实早就知道自身产品香兰素违规的事实。并且，在国家监管总局通报后，才向消费者致歉，以及提及若仍持有上述批次产品的消费者与公司联系，来妥善处理相关事宜。
但是，无论从去年年底还是今年2月，与澳优乳业声明都相差数月。若消费者手中仍有澳优违规产品，明明可以更早的即时止损、更换安全产品，却又食用了数月之久，以消费者的角度来看，此举真的妥善与负责吗？
不禁令人怀疑，如若此产品没有被通报、事情没有被曝光，但是澳优自身知晓香兰素违规的情况下，还会主动召回产品、承认自身问题吗？
2.此外，据悉湖南省长沙市澳优乳业（中国）有限公司曾对检验结果提出异议，经有关部门复检后，维持初检结论。
作为一家负责任的企业，尤其是关乎着万千家庭未来的婴幼儿奶粉企业，不应该第一时间去审核自身流程、封存召回产品和告知消费者，把消费者的风险降低到最小化吗？
然而，澳优却还在质量检查部门的检验结果中“挣扎”，去提出异议、寻求一丝“误判”的希望。并非即时通知消费者与担忧市场流通去向，是否罔顾消费者的信任与看轻中国婴幼儿食品安全的红线呢？
3.不知道是不是“无巧不成书”，无论是澳优、美赞臣还是雅培，都把不合格批次产品香兰素违规的原因解释为生产线更换品种时，对生产管道清洗不彻底，致使生产管道中残留了前序产品含有的香兰素。
如若是偶发事件还可以解释，但是为什么在有前车之鉴的情况下，多家知名企业接二连三因此原因导致违法违规、被处罚。这些企业是否需要反思一下，自身真的对消费者负责了吗？自身企业生产过程中，风险监控管理真的没有问题吗？
澳优乳业一直在海外奶源布局，在国内几乎没有任何的奶源基地和供应商，采用的是奶粉生产与制作在国外，宣传、销售在国内的轻资产模式。
这种“洋血统”的模式，使其国产奶粉“三聚氰胺”事件之后，与纯国产品牌区分开来，进而快速兴起。
当然这源于，一是消费者当时对于国外产品质量的认可，毕竟曾经在很长一段时间内，进口等同于品质与高端的代名词；二是，在三聚氰胺事件的打击下，国内消费者对纯国产品牌信任度降至冰点，有一种“一朝被蛇咬，十年怕井绳”的恐惧感。
这使得拥有着“混血”形象的澳优乳业，有着得天独厚的优势。
但是，伴随着2021年《食品安全国家标准婴儿配方食品》《食品安全国家标准较大婴儿配方食品》和《食品安全国家标准幼儿配方食品》被誉为“史上最严”奶粉新国标的出台，这种“混血”优势怕是将要不再。
主要因为新国标对于奶粉产品的检测项目高达50项，只有全部达标才可出售。这一检测项目远高于日本奶粉标准中27项检测指标、美国奶粉标准30项检测指标和欧盟奶粉检测标准的37项检测指标。
就拿香兰素来说，美国和欧洲对香兰素并没有明确的限制性规定，由企业自主决定加还是不加。
而且，澳优乳业的生产线全部在国外。在奶粉新国标实施后，面对于比国际标准更加严苛的奶粉新国标，不同标准下生产的产品可能不完全适应国内市场，并且在代工模式下，食品安全质量的把控问题更加困难。
当然，这也不是澳优一家的问题，是所有这种“轻资产模式”国产品牌的通病。得之东隅失之桑榆，曾经的优势演化成了现在的枷锁，这些企业也需要思考下一步该如何更好地与国内市场接轨。
不过，“香兰素”违规被罚，对于澳优乳业来说，并非近年来食品安全问题的个例。
2019年11月13日，旗下羊奶粉品牌佳贝艾特因为有异物登上了民生节目“1818黄金眼”，对此佳贝艾特官方解释称，异物目测应该是焦化物发生了结块的现象。
无独有偶，2020年9月21日，湖南食品安全网再次爆出佳贝艾特羊奶粉罐内发现黄色硬块的质量安全问题。
其次，澳优还存在着虚假宣传的“成分风波”。早期，佳贝艾特在主要的中国电商平台上大肆宣传 “百分百纯羊奶 ”。然而，有媒体报道称佳贝艾特羊奶粉中羊奶成分仅占37%。
并且，我们从京东商城中，佳贝艾特悦白婴幼儿配方羊奶粉3段，其商品页详情的配料表可以看出，配料前三分别为乳糖、脱脂羊奶粉和全脂羊奶粉。根据GB7718《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》的要求，配料表的顺序应当根据配料加入量从多到少排列。可见，其羊奶粉含量最高为乳糖。
这乍一看没有什么，但是在2019年杀人鲛做空澳优乳业时，澳优曾公开承认过，由于技术原因，羊乳提取不出乳糖，只好选用牛乳糖。
对于一款羊奶粉来说，配料含量最高位的成分，存在着并非羊乳提取的嫌疑，对于以羊奶粉概念“种草”的消费者来说，不禁有种“受欺骗”的感觉；并且，会让消费者对羊奶粉整个行业有所顾忌。
通用电器公司总裁杰克·韦尔奇说过：“质量是维护顾客忠诚的最好保证。”
对于一家企业来说，无论是从主要成分上、添加剂上还是风险管控上，去降低质量换取利润，那么只能被“利润”所反噬。毕竟，在当下这个网络通信发达的年代，不仅纸包不住火，还会愈烧愈烈。
对于消费者来说，终究质量才是唯一的选择。
