摘要：配方奶粉，不只是宝宝的口粮，也是老人家们补充营养的“黄金食物”。那么，中老年配方奶粉到底怎么选？高蛋白、低脂肪就是好奶粉？2019年6月，消道长搜罗了9款热销的中老年配方奶粉，一并送往权威第三方检测机构进行测试。测评产品测试指标蛋白质：牛奶...
配方奶粉，不只是宝宝的口粮，也是老人家们补充营养的“黄金食物”。那么，中老年配方奶粉到底怎么选？高蛋白、低脂肪就是好奶粉？
2019年6月，消道长搜罗了9款热销的中老年配方奶粉，一并送往权威第三方检测机构进行测试。
蛋白质：牛奶蛋白为优质蛋白，总含量越高相对越好；
酪蛋白：中老年人难消化的一种牛奶蛋白，含量越低相对越好；
脂肪：牛奶脂肪本身多含饱和脂肪酸，不利于心脑血管，含量越低相对越好；
不饱和脂肪酸：一种“好”脂肪酸，加入植物油可调整牛奶脂肪酸结构，含量越高相对越好。
1、不仅要高蛋白，酪蛋白还要少，以保证蛋白质容易被消化；
2、低脂的同时，不饱和脂肪酸的含量也要高，而非单纯“低脂”。
1、安怡蛋白含量高，且酪蛋白占比低，更容易消化；完达山不仅蛋白含量最低，且几乎都为酪蛋白，消化性能欠佳。
2、光明脂肪、不饱和脂肪酸含量均最高；安怡脂肪最少，但不饱和脂肪酸也同样微量；伊利脂肪、不饱和脂肪酸含量较为适中。
中老年人群容易出现肌肉萎缩、瘦体组织减少等症状，要延缓肌肉衰减，就要多摄入优质蛋白，比如牛奶蛋白。
通常来讲，50岁以上的中老年人每日应该保证摄入65g左右的蛋白质。单从这个角度来看，蛋白质含量越高，代表牛奶的营养（质量）越好。
不过，中老年人是一个的特殊群体，判断奶粉的营养价值，除了蛋白质含量外，还要取决于蛋白质的构成。
牛奶蛋白主要有两种，分别是酪蛋白和乳清蛋白，其中酪蛋白不容易被人体消化，特别是胃肠消化功能开始下降的中老年人，乳清蛋白则更容易被消化。
但是，牛奶本身的蛋白质中酪蛋白约占80%，是乳清蛋白的4倍左右。因此，中老年配方奶粉设计的原则之一就是要降低酪蛋白、增加乳清蛋白，以提高消化性能，避免吃进去的蛋白不消化造成浪费。
所以，挑选中老年配方奶粉不仅要高蛋白，还要酪蛋白少。
测试结果发现，蛋白质含量方面，荷兰乳牛、雀巢等2款含量最高，达到22g/100g；安怡、伊利、蒙牛、飞鹤等4款紧随其后，依次为21.3、19.5、19.4、19g/100g。
完达山最低，只有16.8g/100g，仅比国家标准规定的蛋白质最低含量（16.5g/100g）高出0.3g/100g。
酪蛋白方面，安怡、蒙牛、荷兰乳牛等3款较低，分别为4.7、8.1、9.3g/100g，占蛋白质的比例依次为22.1%、41.8%、42.3%；
完达山酪蛋白含量最高，达到了16.5g/100g，占其蛋白质含量（16.8/100g）的98%以上，意味着它几乎全是难消化蛋白。
综合来看，安怡蛋白含量高，且酪蛋白占比低，更容易消化；完达山不仅蛋白含量最低，且几乎都为酪蛋白，消化性能欠佳。
中老年人脂肪摄入过多容易引起血脂升高，导致冠脉粥样硬化，因此，挑选中老年配方奶粉的另一原则是低脂。
50岁以上中老年人每日脂肪摄入量的可接受范围是占总能量的20%~30%。按照2000KCal的能量计算，中老年人每天吃下44~67g脂肪是可接受的。
不过，光是低脂就足够了吗？显然不是，因为脂肪也有“好坏”之分。
饱和脂肪酸摄入量过高是导致坏胆固醇升高的主要原因，不饱和脂肪酸则可以减缓冠心病、动脉硬化等疾病的发生。而牛奶脂肪的饱和脂肪酸含量比较多。
所以，许多中老年配方奶粉加入植物油调整这两种脂肪酸的比例，确保低脂的同时，不饱和脂肪酸含量更高一些。
测试结果发现，脂肪方面，安怡含量只有2.8g/100g，是唯一一款低脂奶粉（脂肪≤3g/100g）。
其余8款配方奶粉的脂肪含量在5.9~24.1g/100g之间，其中雀巢为5.9g/100g，光明则达到24.1g/100g，每一杯（25g，以下均按此计算）可吃下6g脂肪，大约为每日适宜摄入量的10%。
不饱和脂肪酸方面，结果刚好“相反”。安怡仅有0.5g/100g，一杯只能摄入约0.1g不饱和脂肪酸；光明高达7.7g/100g，一杯则可以摄入2g左右的不饱和脂肪酸，是安怡的20倍。
荷兰乳牛、飞鹤、伊利等3款的不饱和脂肪酸也相对较高，分别达到6.7、5.9、4.1g/100g。
综合来看，光明、安怡是两个“极端”，伊利脂肪、不饱和脂肪酸含量较为适中。
各位看官不要着急，周三还有9款配方奶粉测评报告二，一定要持续关注我们哟~
